化 學(xué) 名： | 檸檬酸鉀 |
英文名稱： | Potassium Citrate |
分 子 式： | K3C6H5O7·H2O |
分 子 量： | 324.41 |
CAS NO： | 6100-05-6 |
性 能： | 透明晶體或白色粗粉，無(wú)臭。帶清涼咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中幾乎不溶。相對(duì)密度 1.98 。加熱至 230 ℃熔化并分解。 |
包 裝： | 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重25kg。 |
用途： | 在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等?？捎糜谌榧叭橹破贰⒐麅?、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。在醫(yī)藥工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。 |
其他信息： | 質(zhì)量指標(biāo)GB14889-94BP93含量(干基)，w/% ≥99.099.0氯化物(Cl) ，w/% ≤-0.005硫酸鹽，w/% ≤-0.015草酸鹽，w/% ≤-0.03重金屬(以Pb計(jì))mg/k ≤1 010砷(As)mg/kg ≤3-鈉，w/% ≤-0.3水分，w/% ≤-4.0-7.0堿度通過試驗(yàn)Accord With The Test干燥失重，w/%3.0-6.0-樣酒透明度及色彩-Pass易碳化物-Pass |
